平民燕窝：白木耳

随着年龄增长，皮肤内的胶质越来越少，皮肤渐渐松弛，失去弹性，出现细纹，皱纹，眼袋等，
所以胶原蛋白，变成市场上最好卖的美容方。
殊不知，要摄取胶原蛋白不需要花很多钱，
最普通的食疗都含有胶原蛋白，
比如，猪脚，鸡脚，牛筋，海燕窝，白木耳，还有胶原蛋白的老大燕窝。

不过燕窝的价格高，不是每个人都负担得起每天吃，来维持外在美。
话说：
“有钱人吃燕窝，没钱人吃白木耳”
“外行人吃燕窝，内行人吃白木耳”
白木耳中的胶质含量，绝对不差于燕窝。

白木耳是一种胶质菇类，
富含：膳食纤维及多醣体。
白木耳还含有蛋白（17种氨基酸），烟碱酸，钠，钾，钙，镁，磷，锌等。
可增加免疫力，预防癌症，调动B淋巴转换，激发T细胞活动能力，提供骨髓移植病人和抵抗力病人造血的原料，促进骨髓造血功能，抗氧化（抗衰老）等功效。

选有点带黄的白木耳会比较容易把白木耳内的胶质煮出来（比较容易煮软）

市场上的燕窝，有60%以上以假乱真，
或用白木耳充当燕窝，
因为两者口感相似，而且功效雷同，
一般人很难用肉眼辨别真假，
花了那么多钱买燕窝，是真是假都不知道，那又谈何保健养生？

个人认为，
吃燕窝不环保，而且对燕子很残忍，
燕子不停吐物造窝，却变成人类为了养颜的食品。

在面子书上看到几种白木耳滋养甜品参考:
木耳炖水晶梨
马蹄苹果炖雪耳
雪耳玉米

牛奶

现在市场上，婴儿/小孩的配方奶粉多元化，
而且每一个配方奶粉的广告都说对小孩健康发育很好，小孩喝了会比较聪明，比较有活力等，
重点是，配方奶粉的价格都。很。贵。
我坚持让孩子慢慢减少喝奶量，
用健康的饮食：蔬菜，水果，营养粥慢慢取代配方奶在孩子心中的地位。

今天想分享的是：
牛奶到底是“必要”，还是“需要”？

配方奶粉确实很方便，
比如，小孩深夜肚子饿，
或因现代人生活忙碌，不能给小孩提供营养丰富的饮食，
配方奶是一个很不错的选择(link)。
因为配方奶之所以叫“配方奶”，因为它以牛奶味基本元素，再适当的添加营养素， 所以一瓶奶就解决了营养这个问题。

据一篇2011年的研究文章(link)，
骨骼的健康和饮用牛奶无关，毕竟牛奶内70-80%是水分，8-10%是蛋白质，其余的10%才包含钙质，奶糖，镁，维A, D等。
牛奶是牛生产的，而就算是人，营养都不是很均衡健康，更何况是养殖场内的牛？
现在牛的品种，不如以前的牛，
为了奶牛生产更多的奶，牛可能需要打荷尔蒙针，或基因混合生产新品种牛，
它们生产的牛奶，喝了可能会对身体有危害(link)。
上一篇文章《碱性食品(link)》提到身体酸/碱性的问题，
牛奶属于动物产生的蛋白质，所以他有一点偏酸性，
照理来说，应该不算对身体有益(link)，但，也不至于会毒害我们的身体健康，
毕竟，喝一杯牛奶当早餐的营养和益处，比起吃香肠汉堡好多了。

周遭的人总会告诉我说：“牛奶是必须的，不然小孩骨骼不能发育良好，不然小孩以后会骨骼疏松”等等。
我的回答：“我打从能吃粥，能喝汤，奶就没有在我的饮食中出现过，超过25年的时间后，生出来的小孩，还比我强壮”。

如果喝牛奶只是为了补充钙质，
其他食物也含有钙质，不一定需要喝牛奶骨骼才能强壮。

牛奶/配方奶不是必要，而是一种需要，

只要不过分依赖，对身体没有伤害，反而是一种方便，供给我们身体营养的需求。