【益菌】保持体内生态平衡

人体内常处于“肮脏”的状态。
所谓的肮脏，是充满细菌，
怎么说？
比如，食物进入口腔内，咀嚼后，吞食，
口腔，在刷牙或漱口后，30分钟后就会再度充满细菌；
再想象，
我们每天吃进肚子，进入肠内的食物，
经过最少24-72小时后，才排出体外（在没便秘的情况下），
如果便秘，这些食物或没有被吸收的物质，
像我们没吃完在垃圾袋里的骨头/鱼刺/菜头菜尾，
个几个小时后，就开始发臭，滋生细菌/微生物。

这些体内的细菌，
有些是帮助人体维持健康的，我们称它们为益菌，
当我们身体健康出现紊乱，
体温失衡，或饮食不当造成的腹泻，或食用抗生素后，
益菌量会降低，危害身体健康的细菌增加，
造成精神委靡，胃口欠佳，食则胀气或腹部不适。
或是气虚体弱，营养摄取不足/不当，
皮肤可能会有微生物入侵，容易长疹子，痱子，或皮癣，
甚则，女性阴部痒痛。

只要能维持身体益菌和害菌的生态平衡，
就能去除以上这些类似的症状。

怎么增加/保持体内益菌？
1. 市场上有现成的Probiotics supplement益菌丸，
现在有的西医开antibiotics抗生素后，还会开probiotics以降低antibiotics的副作用。
2. 通常，会建议大家没事可以每天或每各一天饮用/使用yogurt/yogurt drink 酸奶/酸奶饮料，
以保持肠胃健康。
3. 避免刺激性的饮食习惯，比如：
麻辣汤，煎炸油腻食物，咖啡因饮料当水喝等。
4. 保持健康排便习惯。
习惯性便秘，不止是说没有每天排便，
就算排便时，不能在5分钟内排便，或是排便后长有排不干净的感觉，
就是肠不健康。

更多关于健康排便的知识，
可以游览星洲日报的【便便流浪记】

身体健康，
从保持阴阳平衡开始！

哺乳（完）

哺乳中的妈妈常遇到的问题就是：
怎么加奶/发奶？
有没有什么中药吃了可以加奶？

要记住很重要的一点：

“成功没有捷径”，

要多量的奶，就必须从第一天开始努力，
不能干吃补，吃加奶食品和药物，但不定时喂奶/挤奶。
不能坐着等奶来。
（很多新产妈妈有“我还没有奶，先给孩子配方奶”的错误观念）

除了每餐亲喂，
如果感觉乳房/乳腺内还有奶，就把它用挤奶器泵出来，
或孩子晚上没有夜奶的习惯，晚上/凌晨还是得把奶挤出来。

如果是给保姆顾孩子，
或是在做月中心坐月，
亲喂不方便，
就得从一开始就坚持昼夜，每3-4小时挤奶一次。

有些新手爸爸或婆婆奶奶会觉得，
这样挤奶/很荒谬，新手妈妈根本做月就没的休息，很可怜。
还是，不知道孩子到底会不会吸奶，吸不吸到奶，
觉得孩子哭，就是饿，很可怜。
但是，要孩子得到最好的营养，
就得付出那么一点点。
学会喂奶，学会挤奶。
（挤奶和喂奶的方法，可以找lactation consultant谈）

能增加奶量的食物：
虾，豆腐，鸡蛋
猪蹄，丝瓜，金针菇

如果乳腺不通，或有乳腺发炎的症状：
金银花，丝瓜，猪蹄，通草，玫瑰花

还有一下列表的食物，都有加奶的效果：

最后，最中药要的是：
多吃，才能多奶。
不管温性或凉性食物，要综合吃，
不能单一吃一种食物，饮食要均衡！
选择天然的食物。
避免煎炸，油腻，厚味的食物，
避免快餐/对身体有害的饮食，以避免伤害哺乳喂养的孩子。

哺乳妈妈们，
辛苦您了~
加油！！

女性如何补气血？(1)

现代医学相信人体由蛋白质，细胞，组织，器官，生理系统组合而成。

然而，传统中医理论并没有细胞组织的观念，中医认为人体是由气，血，津液这些精微物质所组成，而这些物质于身体各部互相作用及影响，以维持人体的生命活动。

男女因为生理的区别，女性有月经，孕育，哺乳，而这些生理状态主要消耗的就是女性身体的气和血。

临床上，常常看到气血不足的女性，主要症状包括：肤色暗淡，眼圈发黑，面部长痘和色斑，月经量少，紊乱，甚或闭经或更年期提早。

女性要如何把消耗的气血补回来？

从脾胃功能调养气血

中医认为: “脾为后天之本，气血生化之源。”

中医的特点讲求整体观念，所谓的脾，并不是现代医学解剖学的脾，以生理和病理而言，脾有如现代医学的消化系统。 “胃主收纳，脾主运化”，说明食物需要经过胃的初步消化作用，然后脾消化，吸收，转化为精微营养物质，所以中医常常脾胃并称。

人从出生以后，所有的生命活动都有赖于脾胃消化吸收的营养物质。

就算是先天不足的，同样可以通过后天的调养不足，而延年益寿。

如果先天很好，但是不重视后天脾胃的调养，久而久之气，血，津液的消耗无法得到补偿，生命活动逐渐被影响而减弱，而多病缠身。

女性要调补气血，最基本的就是脾胃功能好，营养的吸收和疏布正常。

保健，调养或滋补，都离不开健康的饮食和营养

饮食要注意：

·         忌辛辣，以免刺激胃液分泌过多，造成胃气上逆（或呕，烧心），而消化不良。

·         忌寒冷，比如冷饮，西瓜，苦瓜等，这些食物容易造成脾胃功能减弱，新陈代谢变慢，不止容易导致肥胖，而且精神差，思考能力和专注力不佳。

·         宜清淡，易消化，营养均衡（常人平均需要碳水化合物60%，蛋白质30%，脂肪10%），以助脾胃消化功能，同时不增加消化系统的负担。

((待续）

Cancer Diet

Cancer,
one of the killer in modern days.
So, do we avoid all cancer causing or "said to be" cancer causing agent?
or do we eat only those "said to be" good for health?
or do we take a bundle of health supplements everyday as a "prevention"?

Three main principle for cancer prevention,
or for cancer patients during treatment for maintainace include:

* Balance diet (combination of fish, meat, egg, milk, vegetables, fruits and grains),
* Increase Calorie (to promote immunity and strength)
* Increase protein intake (fish, soya bean products, mushrooms)

All diet should increase effectiveness of cancer treatment, 
and at the same time, decrease toxicity impact of the treatment on the body.
Cancer patients do not have to purposely obtain nourishment diet, 
nor purposely avoid all types of food which might cause cancer.

 

~FIVE main cancer causing food~

• Excessive fat or oil, high calorie food (excessive meat intake / internal organ of animal)
• Deep fried food
• Grilled or Barbeque food: especially charred part
• Preserved or marinated food
• Sausage and bacon 

~Zinc & Selenium: micronutrient for cancer prevention~

Zinc:

Function : to restore injured tissue, improve taste and appetite

Source: 

• Meat: beef, mutton, chicken (esp turkey)
• Seafood: mussels, clams, oyster, fish, prawn
• egg, cheese, milk
• Grains: oats, millet, brown rice
• Nuts and Seeds: walnut, pumpkin seeds, chest nut, sesame
• Beans: soybean, black bean, tofu
• Others: carrot, potato, eggplant, cabbage, mushroom, fungus, black sugar, honey

Selenium:

Function: protect against cancer cell invasion and oxidation (antioxidant), improve immunity

Source:

• Seafood: fish, tuna, salmon, clam, crab
• Meat: chicken breast, mutton
• Egg, egg yolk, milk
• Grains and nuts
• Vegetables: onion, brocolli, celery,garlic, cabbage, pumpkin, tomato, carrot, mustard, mushroom

NOTE:
Avoid intake of processed food
e.g. canned food, sausage, preserved vegetables/fruits, instant noodles/beverages
Avoid intake of refined food
e.g. cake, desserts, white rice, flour, white sugar
Diet should include all fresh foods which are slightly seasoned during cooking

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癌症患者 之 饮食

我们身体每天都有意或无意的受到致癌因素影响，

那就必须每天心惊胆战的避开那些因素？

或是要吞服一堆保健品“保护”我们的身体？

或是直接放弃，痛痛快快的生活，反正都会中？

这篇部落，让我们谈谈，

—— 该如何“增效减毒” ——

就算是患癌后，什么样的饮食才能增加身体的体力和抵抗力？

癌症患者不需要特别进补，

只要维持饮食均衡（鱼，肉，蛋，奶，新鲜蔬菜和水果，五谷类），

和

各种保健活动（休作有时，散步，太极拳）即可。

也不需要特别的饮食禁忌，

只要避免五大致癌食物：

1. 过度食用高油脂食物，或餐餐大鱼大肉/动物内脏

2. 高温油炸的食物

3. 烧烤，烟熏 （特别是烤焦的部分）

4. 腌制品

5. 香肠，腊肉，或含有过多成分不明的保存剂的食物。

超级防癌食物包括：

1. 大蒜，洋葱，韭菜，芦笋等

2. 花椰菜，包菜，芥菜，萝卜等

3. 坚果和种子类： 核桃，松子，开心果，芝麻，杏仁等

4. 谷类： 玉米，燕麦，米，小麦等

5. 豆类：黄豆，青豆，豌豆等

6. 水果：橙子，苹果，哈密瓜，奇异果，西瓜，柠檬，葡萄，草莓等

7. 番茄，马铃薯，番薯，甜菜

8. 胡萝卜，芹菜，胡荽

其他：黄瓜，南瓜，青椒，菠菜，姜，姜黄等。

所谓的防癌食物，

都属于新鲜蔬果类。

肉类，海鲜类都不能吃吗？

《锌Zinc，和硒Selenium，都是抗癌的主要微量元素》

锌的功能：增加创伤组织再生能力，改善味觉和食欲。

食物来源：

• 肉：牛，羊，猪，鸡
• 海鲜：牡蛎/生蚝，螺，蚬，蚌，鱼，虾
• 蛋类，牛奶，起司
• 谷类：燕麦，小麦，黑米，糙米，小米，核桃，南瓜子，栗子，芝麻
• 豆类：黄豆，黑豆，土豆，豆腐
• 其他：胡萝卜，马铃薯，茄子，大白菜，菇类，木耳，红糖，蜜糖

硒的功能：抵抗细胞不受氧气侵袭，增强人体免疫能力

食物来源：

• 海鲜：鱼类，鲔鱼，鲑鱼，蛤蜊，螃蟹
• 瘦肉：鸡肉
• 鸡蛋，蛋黄，牛奶
• 小麦，干果类
• 蔬果：洋葱，绿花椰菜，芹菜，大蒜，包菜，南瓜，番茄，萝卜，菇类

避免食用精致食品，

如：白米，蛋糕，饼干，面粉，白糖等，

和

避免加工食品，

如：香肠，鱼丸，泡面，汉堡，薯条等。

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小儿保健2

上一篇，
我们提到了怎么样的生活小习惯能让小孩健康成长。
让我们再来探讨小孩的生活小禁忌。

1. 零食
避免让小孩吃无益的零食（包括汉堡，薯条，薯片，巧克力等），
明知大人吃了也不健康的食物，就不要让小孩有欲望吃那些食物。
不要说一点点没关系，
或不咸不甜怎么能好吃？
初来世界报到的小孩是纯洁的，
连他们的舌头也特别纯净，
他们就能吃到我们已被“污染”的大人们吃不到的天然美味！

2. 生冷饮食
避免让小孩吃生冷的。
小孩脾胃虚弱，消化功能还没健全，
吃生的，或未烹饪过的食物容易导致腹泻，
甚则影响食欲，导致消瘦。
寒冷饮食降低小孩代谢能力，
减弱小孩的脾胃消化功能，
导致食欲降低，或肠功能不好（便秘或长期便溏）。

3. 蔬果
蔬菜水果虽然好，但是要适量。
很少听说素食的小孩（但我还真的遇过），
素食小孩要多吃豆腐，香菇，干果类的（补充蛋白质和脂肪酸），
避免给小孩吃太多沙拉，水果。
因为小孩无时无刻在发育成长，
发育需要热能/能量，
而太多蔬果，导致脾胃吸收功能/代谢功能减弱。

4. 煎炸油腻
煎炸油腻的反脂肪酸很多，
小孩正处于发育期，
身体荷尔蒙也同时不断在调节。
而荷尔蒙的主要成分是脂肪酸。
当脂肪来自不健康的源头，
制造出来的也不是正常健康的荷尔蒙。
久而久之，
到发育高峰期（10-15岁）就会出现荷尔蒙失调的状态。
女性有月经失调/子宫卵巢问题，男性有性功能/器官问题。

5. 药物/求医
避免胡乱投药。
小孩生病，家长未免紧张，因为小孩不懂得准确的表达身体哪里不舒服，
身为家长就需要有观察小孩生活的能力，
比如：饮食规律，排便与否，接触过的人事物，
来断定小孩到底怎么了？严重吗？
通常发现小孩生病了，是从发烧开始，
但是，不要一开始发烧就用退烧药。
因为发烧好比身体的”军队“出征打仗（免疫细胞试图驱走病原），
而退烧药好比叫身体的军队退回来，不要打仗了。
但是，该用药的时候还是要用的（高烧，怎么弄都不能退）。
适时询问医生的意见，让医生以专业的第3人角度分析小孩到底怎么了。

儿科其实蛮单纯的，
不是肺的问题 （感冒，咳嗽，发烧），
就是脾胃的问题（食欲，消化/吸收，排便）。
只要照顾好这两个脏腑，
小孩就比较不容易生病。

最后，
避免和其他家的小孩比较，
怎么他家小孩比较高？
怎么我家小孩吃不胖？
怎么他家小孩不生病？
怎么我家小孩不喝水？

先问问自家的孩子是怎么长大的？
自家孩子的生活习惯和生活规律怎么样？

每个小孩都是特别的个体，
每个小孩都有自己的一套生活方式，
但，这生活方式与家人的生活习惯息息相关。

教导小孩分辨好坏，当小孩的好榜样。

小儿保健

小孩因为正在发育，阳气盛，
所以生病就很容易发烧。
因阳气盛，
而且小孩不爱喝水，
所以需要滋润的所谓的娇脏（肺），容易受外邪侵袭。
怎么让小孩不容易生病？

1.饮食
坚持让小孩吃“天然的味道”。
少盐。少油。少糖。
让小孩习惯蔬菜，水果，五谷，肉类天然的香甜味。
煮米粥或汤时，不盐不油，
让小孩吃到食物最天然的味道，
吸收最好的营养物质。

2. 生活
坚持规律的作息。
每天该睡觉的时间就不能再和小孩玩闹，
关灯，陪小孩说故事，唱儿歌，分享心情等，
让小孩从活跃的玩乐中，慢慢静下来，
比较好眠。
天亮该睡醒的时间就不能再赖床，
起来洗漱，吃早餐。
如果每天吃早餐的时间大概一致，接下来的每一餐的时间也会很有规律。

3. 卫生
指导小孩饭前饭后洗手/抹手，
玩玩具/到户外游玩后，第一时间抹手脚/洗手，
因为小孩很喜欢把手放嘴巴里，
小孩也不会分辨手是否干净。

4. 捏脊
帮助小孩按摩。
从小让小孩适应捏脊，
捏脊有保健。强身。调理。作用，
在发烧感冒时，捏脊还能帮助小孩退烧，祛感冒。
（从小孩脊椎尾端两侧向肩膀方向顺着捏，到皮肤表皮微红为度）

5. 药材汤
小孩不能补，可以喝药材汤吗？
可以。
最常用的药材：四神汤（茯苓，山药，芡实，莲子），
有安神（避免小孩过动），强身（增加免疫力），健脾（增加食欲）的功效。
如果小孩在发育高峰期（10+岁），最好与排骨熬煮，帮助发育。
如果小孩太小，不喜欢喝汤，可以熬粥。

简单的道理，需要时间和心思去实践。
俗语说：“三岁定八十”
坚持对小孩好的习惯，
就能让小孩健康成长。

帮身体排毒

常被问，“怎么帮身体排毒？”

这问题本身就有问题。

首先要了解，自己身体到底哪里不好？

自己觉得自己的生活习惯怎么不好？

睡眠，饮食，排便，精神，健康，哪里开始出现不正常的症状？

如果盲目的排毒，

盲目跟随时尚潮流，用蔬果排毒法，

可能会越排毒，身体越不健康。

中医饮食讲究：避免过度食用“肥甘厚味”之品。

所谓的肥，就是脂肪类；

甘，就是蔬果类；

厚味，就是太过酸甜苦辣咸。

意思就是，蔬菜水果虽然好，也要适量，均衡。

在这里跟大家分享几种根据身体需求排毒的方法：

1. 维持正常排便

便，就是所谓的二便。

要注意小便颜色和量，还有口渴的频率，适当的喝水。

可以在1公升水，加入一小撮食盐，增加水分的吸收。

还要注意大便的粗细（代表肠内的直径），和软硬，适当的调节饮食习惯。

饮食均衡很重要，平人每餐需要50-60%碳水化合物，20-30%蛋白质，还有10%脂肪。

(灌肠不是因为人体正常功能的运作下排便，所以还是建议让身体自然排便比较好）

2. 拔罐

平日多熬夜，工作/课业压力大，

身体各个脏腑囤积隐形压力/毒素。

可以考虑拔罐治疗，

帮助通膀胱经（我常跟病人说，是身体的沟渠），

不止通经络，祛湿祛毒，还帮助睡眠，减轻身体的压力，还增强身体的免疫功能。

3. 辟谷（断食）

个人建议病人断食的方法，不是什么都不可以吃。

可以选择每个月一次，其中一天/两天，

只吃干果仁类（杏仁，核桃，瓜子等），喝蜂蜜，

当然，可以喝开水。

4. 吃素

建议偏肉食者，或杂食者，

可以半年一次，一周完全素。

但是不能偷懒，用果汁，豆粉或代餐，

要吃饭，吃菜，少油少煎炸的吃素法。

5. 运动

适当运动帮助排汗，

还能调节身体脏腑的功能。

运动完后，身体会自动选择身体最需要的食物来吃，

以补充身体流失的营养素。

有没有发现，

排毒，通常都跟肠功能有关？

因为人类的肠内神经细胞含量，和脑的神经细胞数量是相等的，

所以，甚至有人称肠为人的第二大脑。

通常排便有问题或肠功能有问题的人，

精神和情绪会有一点问题。

所以，适时排毒很重要，但是要用对的方法，和适合自己的方法，

不可以人云亦云。

（个人不建议全蔬菜/全果汁类的排毒法，

    如果身体属于虚/寒的，经过这样的排毒法，

    身体功能会被减弱，不排毒还比排毒健康，那又何必？）

人，

生活习惯，

饮食习惯很重要。

所以明知不好的，就不要继续了。

不要说“没办法”，

因为你自己都对自己的身体没办法了，还等谁来救你？

素食调补-助好孕

名人大S徐熙媛是素食者，
据说，结婚后因为久久不能怀孕，就和婆婆打赌，开荤，
然后才怀上第一胎。
但其实，
她身体如果原本基础不好，她的皮肤外观也不能称之为女神，
在超过35岁后，婚后2年就产下健健康康的宝宝，
本来就不简单。

常人对素食者的误解就是
吃菜，身体很凉，
子宫寒，很难怀孕。

其实吃素也需要吃对方法，
吃素也能补，也能达到饮食均衡，
重点就是要阴阳，寒热平衡有度。

烹饪方法：
1. 炒菜用姜丝/姜末炒
2. 如果可以吃肉边菜，偶尔喝点肉汤是好的
3. 如果完全不吃肉，肉边菜也不能碰，就多吃豆制品，菇类
4. 豆制品富含氨基酸，但不鼓励和豆粉，毕竟食物越天然越好
5. 菇类熬汤，加入中药也能达到补肾的作用
6. 如果吃全素，可以吃鸡蛋，早上来2颗生熟蛋就是最完美的滋阴健脾补肾
7. 偶尔来碗蛋花汤也不错
8. 少吃煎炸油腻的。素食饭店为了增加口感和选择，创造了不健康的素食品
9. 尽量多吃新鲜蔬菜水果，豆制品，菇类。少吃仿肉/素肉（防腐剂可能会比较多，除非自己家里手工制造的）

天然抗氧化食物，都是植物性质的

女性健康有赖于，脾。肝。肾。的健康运作，
那又怎么调理这三脏？
脾：
少吃寒食甜食，少吃煎炸油腻的。
偶尔泡党参红枣茶，健脾补气补血。
肝：
少吃辛辣的。
偶尔泡玫瑰花茶，疏肝养血。
肾：
少吃冰冷食物。
多吃黑色食物：黑豆，黑芝麻，黑糯米，香菇，奇亚籽

素食者可以多吃果仁类，
核桃，腰果，栗子，瓜子，松子，开心果等。
（果仁类因以一个拳头握起来的量为度，才不会中毒/过量）。

农历新年美食

立春了！！
预祝大家，农历新年快乐！！！

这，也代表着农历新年的美食，礼饼慢慢囤积。
嘴馋的人们，总会路过就吃个饼，抓个芦柑吃，
但，这些饼干食品毕竟吃多了不好。

怎么不好？
让我们来分析一些农历新年常见的食物/饮食。

汽水
汽水的含糖量很高，平均一罐（250ml）含有6-8汤匙糖（33g-40g）。
每日健康饮食中的糖份不可超于30g，这包括米饭内的糖含量。
如果平日没有喝汽水的习惯，忽然在新春期间大开戒，
可能导致血糖标高，血压高而导致头晕，
或汽水代替开水，导致身体缺乏水分，增加肾脏和肝脏的负担。
这种恶性的”久久一次没关系“，
不止让身体没办法再夜晚好好休息睡觉，身体负担加重，就很容易生病。
所以还是多喝白开水好。

芦柑
性味：甘酸，寒。生津止渴。
因为柑本性寒，所以脾胃虚寒的人（容易腹泻或胃胀气或消化不良或小孩）不宜多吃。
吃柑的时候，很多人习惯把柑的丝络（白白的东西）撕掉，只吃果肉，
其实应该一起吃，因为它们互有解各自的“毒”的作用，
吃了即不太凉，也不会太湿。
还有就是那个宝贵的柑皮！
柑皮可以驱蚊，还可以制成陈皮
（晒干后，用锅蒸，大概10分钟，然后再晒干，过程大概3-5次即可收进冰箱待用）。
陈皮不止用来煮红豆汤，还可以祛痰（泡水喝就可以了）。

年糕
年糕性质粘腻，属于湿重的食物。
凡是有关节疼痛，消化不良，高血糖，高胆固醇者，都不宜多吃。
如果不吃不行，一吃就停不了口，
吃后，可以煲薏米水喝（生熟薏米掺半），或水滚了后加如班兰叶（大概10片绑起来），
这样就可以把湿气抵消掉。

新年饼
农历新年串门子，聊天，当然少不了吃饼干。
饼干如同其名，本质干，而且新春期间吹北风（干风），
马来西亚天气又属于比较热，新年期间出门多，流汗多，喝水少，
身体在这种情况之下很容易缺水（所谓的阴虚，假热），
所以饼干不是热，是干，
只要吃了记得多喝水，就好了。
喝凉茶就要注意喝润的，不要选择下火的。

肉干
肉干的烹调方式，本来就不健康，
但是，偏偏他就是很美味，让人吃了停不下来。
肉干带给肝的负担比较大，因为它烘焦的部分比较带“毒”，
所以吃了，就需要为肝排毒。
比如：菊花茶，玫瑰花茶，冬瓜茶，夏枯草，等。
但是最好的排毒，就是午夜11点到1点之间要睡觉。
（可是又有几个人会在新春期间这么早睡？）

火锅
火锅算起来是最健康的。
因为清汤，肉，还有蔬菜。
问题就处于人工鱼丸，肉丸，海鲜丸等。
这些丸类毕竟是人工制造的，有一定的化学成分在，所以吃了记得要排毒。
有些火锅海鲜类比较多，高胆固醇的人就要注意，不要一时兴起，吃多了就不好。
还有，吃火锅要用。公。筷。
自己如果感冒了不要传给别人，别人有感冒了也不会传给你（社会资讯！）

新春期间特别容易大鱼大肉，
要记得不要过量，
吃了要记得为身体排毒。

金匮中医堂：祝大家身体健康，事事顺利！

增肥

减肥似乎是永远的潮流，
多数喊胖的都是自觉胖，但事实上处于在健康的体重。
而很多太瘦的人，自觉健康，但是身体已经开始送出警觉信号灯。

据WHO的BMI(kg/m²)指标，
正常BMI是18.5至25，
BMI<18.5 属于太瘦。

身体太瘦的症状，包括：
容易头晕，健忘（脑部缺氧）；
便秘，或2-3天排便一次（营养不够身体吸收/使用）；
脱发（贫血）；
心悸（身体各个部分供应不足）；
容易生病/感冒（免疫力不足）；
等等。

有些瘦子们总说：“我吃很多，但是就是不能肥”，
有些说：“我的饮食卡路里/热量很高，怎么就是不能长胖？”
那，就要看你吃饭有没有定时定量，饮食营养有没有均衡。
更有些，一直忙着打点别人的生活，或生活压力大，光吃零食不吃正餐。

增重/增肥，
方法因人而异，需要对症下药。
压力过大而影响胃口的人，需要化解压力的来源；
工作/生活消耗量较大的人，需要增加每日摄取的食物总热量；
消化吸收能力较弱的人，可以保持正常餐量，增加饮食频率，减少肠胃的负担；
增加高蛋白质食物摄取，比如：肉类，豆类/豆制品，牛奶/奶制品；
多喝汤（连渣一起吃），饭前喝汤会影响胃口，所以建议饭后喝汤；
增肥也需要配合运动，运动不仅仅可以增加食欲，调节肠胃吸收，更可以增加身体肌肉量。
法国科学研究显示，多吃红色食物可以增肥，
因为红色食物会刺激食欲，让人不知不觉多吃几口。
（尽量减少垃圾食物摄取，以免影响食欲）

虽然，
肥胖会造成多种疾病的产生，
瘦子也不比胖子健康很多，
毕竟胖子常说：“没事，我身体存货多，耐寒耐饿”，
瘦子身体的“存货”一下就用完了，很快就倒了。

所以维持健康的体重，
不只是外观美好，
更是健康的保证。

食。补。

话说，每每看中医，都会说你哪虚哪虚，
就要你吃补药，
做生意的中医就会要你买一堆有的没的补品，
说是良药，没有副作用的。
当下，因为自己被诊断为体虚，心里害怕，就把药买了。
回家的路上就开始担心，
刚刚忘了问，吃了会不会上火，上火了怎么办？
不能吃药，身体虚又该怎么办？

其实补身子不一定要吃药，
毕竟是药三分毒。
药补不如食补，
每天我们都需要用三餐供奉五脏庙，
从三餐着手，用吃下去的食物调补内脏不是更好吗？


中医有五行，五脏，五色，五味，
补心：多吃红色食物 - 红枣，西红柿，辣椒
（通常心不补的，要让它安定下来 - 吃苦味的食物，比如苦瓜，莲子心茶）
补肝：多吃绿色食物 - 蔬菜
补脾：多吃黄色食物 - 马铃薯，玉蜀黍
补肺：多吃白色食物 - 米饭，白木耳
补肾：多吃黑色食物 - 黑豆，黑木耳，黑芝麻
这，也是为什么营养学常常建议人们吃五色的食物。

从食物着手，
一来不怕上火，
再者，它们都是每天必须吃的，
所以，副作用就近乎零，
而且，又能调补到身体所谓的虚。

食，既是补，
现在的人很少虚的，
只有营养过剩或营养不均衡的。
只要注意每天吃下肚子的食物是什么，就会了解自己到底哪里出了问题。

*快农历新年了，大家要更注意自己的饮食变化，以免生病*

小孩生病

儿科，又称哑科，
因为小孩生病了，哪里痛哪里不舒服都不会说，
靠的是细心观察，耐心聆听父母或保姆的述说，
但是有时候，旁人说的也不一定是小孩真正的感觉。

google image

想知道小孩哪里不舒服，
不是问：“你到底哪里不舒服？哪里痛？”
因为10个小孩，9个都会回答肚子不舒服。
而是，注意孩子生活习惯的小改变。

通常小孩子生病初期，
食欲开始改变，平时想吃的都不吃，
或睡眠改变，平时好玩的，下午可以熟睡3-4个小时，
或排便习惯改变，排便一天2-3次，或便秘肛痛，
等等。
这些小小的变化，会引起很严重的后果（高烧/感冒等），父母或保姆需要警戒，
尽量试着了解孩子，而不是打/骂/指责别人就能解决的事。

看儿科，
主要就在两个脏下手：肺 和 脾。
肺：（感冒）
发烧+咳嗽，通常会先了解到底有没有排便，
因为中医理论里，肺与大肠相表里，
就是说，大肠有病，肺也会受牵连；
脾：（消化功能）
胃口不好/挑食/瘦小，通常先了解小孩子到底平时饮食习惯如何，
因为现在一个家两个小孩，有六个大人在看，
零食，糖果，冰淇凌，汉堡，薯条，想吃什么，就一定会有人会买给他们，
导致正餐的丰富的营养不能被身体吸收。

而且，
发现到现在的小孩很多都不喜欢吃菜，
就缺乏，蔬菜水果内的维生素，矿物质，纤维，
小孩没有好吃和不好吃的观念，
只有分：吃过没有怪怪的，和没吃过感觉怪怪的食物。
问题很大可能就在于养育小孩的大人的观念就是：
“吃肉比较能长大，吃鸡蛋会补身体，菜淡淡的不好吃。。。”
小孩挑食，也有一部分是大人教的。

小孩保健：
捏脊法

用食指和拇指捏起脊椎骨两侧的皮肤，

食指和拇指慢慢从腰骶部，捏向颈项。

以上方法尤其对小孩有效，
即不用逼小孩吃药，也不用动针。

父母/家人/保姆需要有正确的想法和观念，
要注意小孩的生活小细节，
让小孩从小有健康的生活习惯和态度。

中医如何增乳？

哺乳类动物又包括：牛，羊，熊猫，老虎，猪，猫，狗，老鼠，鲸鱼，海豚等。
人类，是“高等”哺乳类动物，
所以，我们研发了用其他动物的乳水，来养我们的下一代。
最常见的是牛奶和羊奶，
但几乎没有人会想要用老虎奶或猪奶或，猫奶来养大人类的孩子。
就因为我们是其中哺乳类的动物，
所以哺乳我们的下一代，是给予孩子最自然，最健康方法。

现在妈妈界都在讨论如何增乳，
市面上更推出一系列不同的增乳保健品：
Lecithin (通乳用), Fenugreek (增加水分分泌), Blessed Thistle (增加胃口和肠胃吸收功能), Red Raspberry Leaf (增加泌乳素的生产)等。
不同的身体状况，不同的少乳问题需要的是正对个人问题的增乳食品。

从中医的角度，乳汁需要通过身体脏腑功能运作而产生，
最关键与乳汁分泌有关的三个脏腑包括：肝，胃，肾。

肝
我常常用“荷尔蒙的路线”跟病人形容什么是肝。
就是身体荷尔蒙行走的路线，
乳汁分泌需要身体荷尔蒙保持一定水准的分泌。
如果路线不顺畅，荷尔蒙到达不到目的地，
乳汁分泌水平不能保持，
奶量就时多，时少。
再者，就是情绪管理。
中医所谓的肝郁，就是肝的气走得不顺，
原因：一，是压力，二，是想太多，三，是情绪不好。
所以要乳汁分泌量增加，或保持，就要控制情绪，还有学会释放压力。
食疗：玫瑰花茶，枸杞子红枣茶

胃
胃口的控制，肠胃的吸收能力。
乳汁的产生，需要母体所吸收的营养转化而成。
所以有些人吃得越多，奶量就越多，
还有些人，因为喂奶而减肥，因为营养都化成奶，母体没有吸收很多。
要保持脾胃的功能正常，
三餐要定时，饮食清淡（避免肥腻厚味，味精过多的饮食），避免生冷的食物（就是不如妈妈们为什么很怕吃到包菜，青瓜的原因，因为会减少乳汁）。
食疗：党参红枣茶，生姜

肾
人体先天之本，控制生殖器官。
肾是荷尔蒙和身体能量的来源。
乳汁的分泌需要身体各个脏腑的功能健全，
而脏腑的功能需要肾所储存的能量。
有些妈妈没什么抱孩子，成天躺/坐，还是会腰酸背痛，
这就是肾虚的现象。
要保持肾的功能，
休作有时，性生活要有节制。
食疗：多吃黑色食物（黑豆，黑芝麻，蘑菇）

只要这三个脏腑功能正常，
乳汁的分泌就能够保持。

常常有哺乳妈妈问说：
哺乳不能吃人参，不能吃当归。
人参：性甘，味苦，平；归脾，肺，心经。
其主要功能为：复脉固脱，生津安神。
基本上人参应该不会减少乳产量，
我想唯一能解释的就是它那固脱的功能，让母体的营养的津液都保持在母体内，不让孩子吸走，所以有些妈妈吃了会少乳。
当归：性甘，辛，微温；归肝，心，脾经。
其主要功能为补血活血，调经止痛。
基本上当归补血，血生乳，也不应该会减少乳产量，
唯一能解释的就是，如果母体原本血虚，刚开始服用当归时身体的反应是先补母体的血，然后血足了，在产乳给哺乳用。

如何增加乳汁的生产？
就是先让母体健康，母体营养充足，心情舒畅，
乳汁就会源源不绝，
除非干扰到荷尔蒙（服药物-避孕药，停奶药等）。

想了解自己的体质，
或想知道更多个人化的产乳知识，
请联络我们

*祝妈妈们哺乳愉快*

保健品，“保健”吗？

现代的人都以工作繁忙的借口解释为何不能吃得健康。
吃外面就不健康的概念很强烈，
所以市场上保健品越卖越好，
“只要一汤匙，就可以满足一天的蔬果纤维需求”
“一汤匙蛋白粉，含有30颗鸡蛋的营养素”
“吃什么都没关系，回家吞一颗保健品就可以保持身体健康”

或是，
有些人开始有点领悟到保健品不是什么健康食品，
保健品吃多了也有害身体健康，
增加身体器官的负担，
所以，他们生活还是照样过，
只是，他们变成依赖中药保健，
这是所谓的“有拜有包庇，有吃有走气”（*福建话*）。



以上两种想法和概念都是错的，
如果身体没有缺乏任何营养素，保健品反而是身体的一种负担；
而，如果生活习惯没有改变，只想靠中药调理身体，中药也会慢慢在身体累积成毒。
就算保健品和中药都打着“全天然成分”的名堂，毕竟，它们还是“药品"，不是“食品”。

要健康，
不是应该吃什么才会健康，才对身体有益，
而是，你现在吃的是什么？
还有，你现在的生活习惯如何？

大家都知道，
多吃蔬菜有益健康，
吃多油腻厚味的食物对身体会造成伤害，
常时间坐着不动会有肚腩，会肥胖，
看电视电脑太多，眼睛会有负担，
等等。

大家都知道，都了解怎样才会健康，
大家都了解自己每天的生活作息都不健康，
但是，大家都没有要改变的意思，
而大家唯一能妥协的就是保健品和药物治疗。

想要健康，
先了解自己每天都在吃什么开始，
把自己吃的三餐，包括零食都记录下来，或是用照相机把要放进嘴里的食物记录下来，
一个星期后，看回照片/记录，
你就会发现，自己每天都在吃油炸的，或从来没选择吃菜，或每天都在吃泡面等等，
那么，以后还想吃同样的食物，就会想起自己不能一直吃这些，
饮食习惯慢慢改变，
健康就会慢慢进步。

在外面吃，
是不比吃家常菜健康，
但，这不是借口。
在外面吃还是可以选择自己要吃什么，应该吃什么。

“健康身体，从饮食开始”

平民燕窝：白木耳

随着年龄增长，皮肤内的胶质越来越少，皮肤渐渐松弛，失去弹性，出现细纹，皱纹，眼袋等，
所以胶原蛋白，变成市场上最好卖的美容方。
殊不知，要摄取胶原蛋白不需要花很多钱，
最普通的食疗都含有胶原蛋白，
比如，猪脚，鸡脚，牛筋，海燕窝，白木耳，还有胶原蛋白的老大燕窝。

不过燕窝的价格高，不是每个人都负担得起每天吃，来维持外在美。
话说：
“有钱人吃燕窝，没钱人吃白木耳”
“外行人吃燕窝，内行人吃白木耳”
白木耳中的胶质含量，绝对不差于燕窝。

白木耳是一种胶质菇类，
富含：膳食纤维及多醣体。
白木耳还含有蛋白（17种氨基酸），烟碱酸，钠，钾，钙，镁，磷，锌等。
可增加免疫力，预防癌症，调动B淋巴转换，激发T细胞活动能力，提供骨髓移植病人和抵抗力病人造血的原料，促进骨髓造血功能，抗氧化（抗衰老）等功效。

选有点带黄的白木耳会比较容易把白木耳内的胶质煮出来（比较容易煮软）

市场上的燕窝，有60%以上以假乱真，
或用白木耳充当燕窝，
因为两者口感相似，而且功效雷同，
一般人很难用肉眼辨别真假，
花了那么多钱买燕窝，是真是假都不知道，那又谈何保健养生？

个人认为，
吃燕窝不环保，而且对燕子很残忍，
燕子不停吐物造窝，却变成人类为了养颜的食品。

在面子书上看到几种白木耳滋养甜品参考:
木耳炖水晶梨
马蹄苹果炖雪耳
雪耳玉米

生理期减肥/养生法

女性朋友们可能会发现到，
有时自己特别能吃，或有时一整天不吃都不觉得饿，
这是因为体内激素的变化，改变了身体的需求和代谢率。

生理期瘦身法，就是利用体内激素的变化，根据身体代谢的需求，
让身体健康快速的减肥方法。

月经期 （1-7天）：瘦身滞留期
黄体激素降低，情绪低落，抵抗力下降，加上生理痛，
这个时候最想吃的就是甜的，还好，在这时候吃甜的，是比较不容易胖起来。
虽然是瘦身滞留期，而且心情低落，就连吃饭都没心情，
但是这段时间是身体塑形期，丰胸，收腰就是在这时候的事。
饮食注意：多吃含铁量高的食物（红肉/瘦肉/苋菜），和增加铁质吸收的植物蛋白（豆浆/豆制品），而含镁和维B的食物（香蕉）可以增加新陈代谢。
忌辛辣燥热，生冷寒性的食物（冰，冰淇凌，煎炸）。生冷寒性食物会降低血液循环，导致水肿。

经后期（7-14天）-排卵前期：瘦身高峰期
雌激素和雄激素上升，加快体内碳水化合物，脂肪和蛋白质的吸收和消耗。
这个时期，也是做有氧运动的最佳时期（跑步，游泳）。
这是个容易发胖的时期，因为身体要储存脂肪，以准备怀孕时，保护胎儿的作用。
饮食注意：多吃有利消化及帮助代谢的蔬果（尽量不要吃太凉的，以免减低血液循环，减慢代谢）

排卵后期 （14-21天）：瘦身缓和期
卵细胞激素上升，黄体激素慢慢升高。
可以快走，或爬山保持身体的代谢功能。
开始为下次月经准备，增加铁和蛋白质的摄取。
食用高纤维食物，比如燕麦，可同时增加血液中的镁含量。
多吃果仁类，比如：核桃，腰果，可增加维B量，有帮助调经，镇静神经的作用。

经前期（21-28天）：瘦身停滞期
孕酮素降低，黄体激素升至最高点。
可以做拉伸运动，促进血液循环。
饮食注意：清淡为主，增加蛋白质的摄取（肉类，豆腐）。多吃蔬果，多喝开水，以保持排泄通畅。减少盐食，避免水肿。

简单来说，就是不管什么时候，
都要有均衡的营养摄取，保持活动量，
多吃蔬果（但是不能太寒凉），多喝水（促进新陈代谢),
饮食分量要保持，不要想吃就吃很多不然就什么都不吃。

很重要的一点就是碳水化合物：脂肪：蛋白质的比例要均衡，
不是不吃饭就不会胖。
反而，如果碳水化合物在正餐的用量少了，大脑就会不停送出“我还很饿”的信息，
我们就会想吃不健康而且容易发胖的零食。
（更多健康减肥饮食方法，请上大众书局网店订购下图中的书）

*祝健康*

月经期间调理

女人的健康调理有效时期，有月经初潮，产后，和更年期，三个重要的时段，
一个女人，错过了初潮的调理，唯有等待生产过后，不然就是等待更年期的到来，
如果产后，月子没做好，就会一身病痛？
所以生产后，坐月子的女人特别紧张兮兮的。

我们应该从为什么这三个时段是很重要的调理时段？
因为这三个时段都是荷尔蒙变化最大的时候，
对身体造成的变化和改变也特别明显。
比如，初潮：乳房，生殖器官和毛发的变化；
产后，子宫需要从西瓜一样大小，恢复原本一个橙的大小，身体还需要产乳；
更年期，女性荷尔蒙忽高忽低，不能维持原本身体的基本功能；等等。

但是，
我们却往往忽略了，
月经例假，对子宫，和身体的消耗。
就因为月经时平常事，喝冰的，吃辣的，就没关系？
就因为月经时平常事，熬夜，吹风，也没关系？

月经例来时，饮食生冷，会造成血液流得不顺畅，月经没有完全清干净，久而久之就有肉瘤，水流，肌瘤的形成；
吃辣的，促进月经流量，导致月经过多；
月经排的是血，而熬夜伤气，两者合之，气血两伤，身体就更难恢复功能和精神；
血虚时，风邪容易侵袭人体，导致感冒，毛孔失调（该流汗时不流，不该流汗时一头汗水）。

经期过后又没有把气血调好，下个月又再消耗阴血，
久而久之，一月复一月，
这样，身体会好吗？

初潮就那么一次，产后也不过那两三次，更年期也只有那一次，
月经却一年12次，
每一次好好的按周调理，身体肯定会有健康的改变。

建议经期后，可用白凤丸/八珍汤/改良的四物汤调理气血；
排卵期滋阴补肾活血，可以用黑糖姜茶/枸杞玫瑰花茶；
通常有痛经的，经前可以饮用黑糖姜茶/党参红枣桂圆茶，帮助增加阴血，身体的血足了，子宫就不会痉挛了。


*当月经的好朋友*

减肥

减肥几乎是每个女人每一年的愿望，大多数人一生的工作，
但是，不是每个人都了解瘦和健康是两回事，也没有人去了解怎么“吃到瘦”，
减肥人群的一概想法就是控制食欲，“不吃就不会胖”的错误观念。

先说体重不代表胖，
体重和身高的比例才是指标。
根据世界卫生组织（WHO）的健康指标，
成年人的标准健康的身体质量指数(BMI) =
体重(kg)/身高(m x m) = 需要介于 18.5 - 24之间。
BMI少于18 或超过 24，都意味着身体的代谢运动出现问题。
马来西亚女性平均高度为1.58m，所以，健康体重在 46.2kg - 59.9kg；
而男性平均高度为1.65cm，所以健康体重在50.4kg - 65.3kg。

“不吃就不会胖” 的概念，
是吃会令人发胖的食物，或不健康的饮食，就会胖。
举例：很多人认为吃饭就会胖，所以宁愿选择面包，

一碗白饭            130大卡，
一碗糙米饭        111大卡，
面包总不能吃一片吧？
两片白面包        158大卡，
两片全麦面包    218大卡（看你还敢不敢吃面包)

还有听说吃蔬菜水果减肥法，
就是每天只吃生菜和水果，
这个营养不错，但是对于气血虚弱，阳虚发胖的人就不行，会越吃越胖。
还有一种是蛋白质减肥法，
就是只吃蛋白质含量高的食物，比如肉，豆腐，或蛋白质粉，
这个营养过盛，是一种让身体缺水的一种减肥法，会增加肝肾的代谢负担。

所以，饮食均衡很重要，
更重要的是，分量要适当，
过分摄取我们身体用不到的能量来源，身体就会启动储藏的本能，导致肥胖。

越是控制食欲，
我们就会越想吃点什么。
我们的身体是很奥妙的，
比如，身体缺水，大脑就会送出口渴的信号，让我们喝水，补充水分；
所以我们有食欲，就代表身体缺乏营养，或需要能量。
如果我们刻意控制自己不吃东西，就会导致一连串的后果：营养不足，精神不集中（一直想吃的），健康亮红灯等。

怎么“吃到瘦”？
要先了解身体欲望的必要和需要，
再来，就是了解食物的性质和营养成分，
平衡身体所需要的三大要素 --> 碳水化合物：蛋白质：脂肪的比例。
三大要素是否均衡，有赖于个人生活习惯而定，
正常的饮食比例是 = 50：30：20，
如果运动量高 = 60：25：15。

减肥是一门很深奥的学问，
不是吃，或不吃的问题而已，
而是，怎么吃，怎么保持，怎么健康比较重要。

就算减肥是一种永远的潮流，
就像染紫/粉色头发是一种潮流，但是我们如果不适合就不应该跟风。
我们的健康和身体不适合跟随这种潮流，我们就做好保持健康就好了。

牛奶

现在市场上，婴儿/小孩的配方奶粉多元化，
而且每一个配方奶粉的广告都说对小孩健康发育很好，小孩喝了会比较聪明，比较有活力等，
重点是，配方奶粉的价格都。很。贵。
我坚持让孩子慢慢减少喝奶量，
用健康的饮食：蔬菜，水果，营养粥慢慢取代配方奶在孩子心中的地位。

今天想分享的是：
牛奶到底是“必要”，还是“需要”？

配方奶粉确实很方便，
比如，小孩深夜肚子饿，
或因现代人生活忙碌，不能给小孩提供营养丰富的饮食，
配方奶是一个很不错的选择(link)。
因为配方奶之所以叫“配方奶”，因为它以牛奶味基本元素，再适当的添加营养素， 所以一瓶奶就解决了营养这个问题。

据一篇2011年的研究文章(link)，
骨骼的健康和饮用牛奶无关，毕竟牛奶内70-80%是水分，8-10%是蛋白质，其余的10%才包含钙质，奶糖，镁，维A, D等。
牛奶是牛生产的，而就算是人，营养都不是很均衡健康，更何况是养殖场内的牛？
现在牛的品种，不如以前的牛，
为了奶牛生产更多的奶，牛可能需要打荷尔蒙针，或基因混合生产新品种牛，
它们生产的牛奶，喝了可能会对身体有危害(link)。
上一篇文章《碱性食品(link)》提到身体酸/碱性的问题，
牛奶属于动物产生的蛋白质，所以他有一点偏酸性，
照理来说，应该不算对身体有益(link)，但，也不至于会毒害我们的身体健康，
毕竟，喝一杯牛奶当早餐的营养和益处，比起吃香肠汉堡好多了。

周遭的人总会告诉我说：“牛奶是必须的，不然小孩骨骼不能发育良好，不然小孩以后会骨骼疏松”等等。
我的回答：“我打从能吃粥，能喝汤，奶就没有在我的饮食中出现过，超过25年的时间后，生出来的小孩，还比我强壮”。

如果喝牛奶只是为了补充钙质，
其他食物也含有钙质，不一定需要喝牛奶骨骼才能强壮。

牛奶/配方奶不是必要，而是一种需要，

只要不过分依赖，对身体没有伤害，反而是一种方便，供给我们身体营养的需求。