癌症患者 之 饮食

我们身体每天都有意或无意的受到致癌因素影响，

那就必须每天心惊胆战的避开那些因素？

或是要吞服一堆保健品“保护”我们的身体？

或是直接放弃，痛痛快快的生活，反正都会中？

这篇部落，让我们谈谈，

—— 该如何“增效减毒” ——

就算是患癌后，什么样的饮食才能增加身体的体力和抵抗力？

癌症患者不需要特别进补，

只要维持饮食均衡（鱼，肉，蛋，奶，新鲜蔬菜和水果，五谷类），

和

各种保健活动（休作有时，散步，太极拳）即可。

也不需要特别的饮食禁忌，

只要避免五大致癌食物：

1. 过度食用高油脂食物，或餐餐大鱼大肉/动物内脏

2. 高温油炸的食物

3. 烧烤，烟熏 （特别是烤焦的部分）

4. 腌制品

5. 香肠，腊肉，或含有过多成分不明的保存剂的食物。

超级防癌食物包括：

1. 大蒜，洋葱，韭菜，芦笋等

2. 花椰菜，包菜，芥菜，萝卜等

3. 坚果和种子类： 核桃，松子，开心果，芝麻，杏仁等

4. 谷类： 玉米，燕麦，米，小麦等

5. 豆类：黄豆，青豆，豌豆等

6. 水果：橙子，苹果，哈密瓜，奇异果，西瓜，柠檬，葡萄，草莓等

7. 番茄，马铃薯，番薯，甜菜

8. 胡萝卜，芹菜，胡荽

其他：黄瓜，南瓜，青椒，菠菜，姜，姜黄等。

所谓的防癌食物，

都属于新鲜蔬果类。

肉类，海鲜类都不能吃吗？

《锌Zinc，和硒Selenium，都是抗癌的主要微量元素》

锌的功能：增加创伤组织再生能力，改善味觉和食欲。

食物来源：

• 肉：牛，羊，猪，鸡
• 海鲜：牡蛎/生蚝，螺，蚬，蚌，鱼，虾
• 蛋类，牛奶，起司
• 谷类：燕麦，小麦，黑米，糙米，小米，核桃，南瓜子，栗子，芝麻
• 豆类：黄豆，黑豆，土豆，豆腐
• 其他：胡萝卜，马铃薯，茄子，大白菜，菇类，木耳，红糖，蜜糖

硒的功能：抵抗细胞不受氧气侵袭，增强人体免疫能力

食物来源：

• 海鲜：鱼类，鲔鱼，鲑鱼，蛤蜊，螃蟹
• 瘦肉：鸡肉
• 鸡蛋，蛋黄，牛奶
• 小麦，干果类
• 蔬果：洋葱，绿花椰菜，芹菜，大蒜，包菜，南瓜，番茄，萝卜，菇类

避免食用精致食品，

如：白米，蛋糕，饼干，面粉，白糖等，

和

避免加工食品，

如：香肠，鱼丸，泡面，汉堡，薯条等。

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糖尿病

普遍所谓的糖尿病，是II型糖尿病，
就是身体细胞对胰岛素产生抵抗 (insulin resistance)。
胰岛素作用在个个身体细胞，让细胞从细胞外液吸取它需要的葡萄糖(glucose)分子。
当细胞对胰岛素产生抵抗，
细胞不能摄取足够的能量来源，
就会一直向大脑送出身体没有葡萄糖的信号，
病患就一直想吃甜的，或身体就一直从储存的资源中释放葡萄糖，
这，就是所谓的糖尿病，一种新陈代谢病。

糖尿病患不止需要控制体内葡萄糖水平，
更重要的是调节身体各个部分葡萄糖和能量的运用，吸收，储存和代谢。
所以，葡萄糖管理，和平衡很重要。

糖尿病可怕，不是在于血是甜的，还是尿是甜的，所以不正常。
糖尿病可怕，在于糖尿病的副作用，或引起的种种异常表现。

比如：
肥胖（是因为新陈代谢混乱，葡萄糖的运用和代谢失衡），
血脂异常 （葡萄糖储存过剩），
炎症（红，热，肿，痛，功能失常）。

糖尿病最难搞的副作用，是炎症。
身体葡萄糖代谢异常，
细胞组织因为缺乏能量，
造成细胞组织损伤，氧化剂应(oxidative stress)，细胞外液重塑，
血管生成(angiogenesis)，纤维化(fibrosis)，
这些问题引发身体发生炎症反应。

发炎在：

膀胱--尿频，关节--关节功能失常/疼痛，眼睛--视力模糊；

或产生细胞组织缺乏能量的症状：多食却消瘦，口渴，疲倦，思考能力下降等。

该怎么控制血糖/其副作用？

- 减少精致碳水化合物的摄取（如：白米饭，白面包，糖果，蛋糕甜品，白砂糖等）

- 减缓饭后葡萄糖的释放 （选择糙米过于白米饭，选择粗茶淡饭），

- 多食抗氧化饮食（野果(berries)，坚果/种子类，牛油果，等），

- 坚持彩虹饮食（红，橙，绿，紫，褐/黄，白，黑）

当然，医生开的药，还是要每天定时吃的。

欲了解更多治疗/控制管理体内葡萄糖运用，吸收，管理，代谢，
请联络我们。
祝健康。

提炼 vs 中药

现在西药市场遇到瓶颈，
新药，新保健品，新发现，都开始从中医药角度去挖掘。
开始有麻黄素，黄连素，到2011年中国科学家发现的青蒿素，
这些，与中药的麻黄，黄连，青蒿有什么不一样呢？

麻黄，
是中药中发散风寒的药，
能解表散寒，宣肺平喘，利水消肿的药；
而
麻黄素，ephedrine，
是中药麻黄中主要的有效化学成分，
是一种交感神经胺，
常用作兴奋剂，食欲抑制药，解除鼻塞和麻醉升压药。

黄连，
是中药中清湿热药，
能泻火解毒，止泻，用于湿热互结的病症；
而
黄连素，berberine,
是中药黄连中主要的有效化学成分，
是治疗感染性腹泻，抗菌药物。

青蒿,
是清热解暑的中药，
能治阴虚发热，疟疾寒热，湿热黄疸；
而
青蒿素，artemisinin，
是青蒿其中一种有效成分，
是中药黄花蒿提取出来，用于抗恶性原虫性疟疾的药物。

中药其实和从中药提取出来的有效成分，或化学制造成类似中药有效物质的成分截然不同。
因为中药含有很多不同的有治疗效果的有效成分，
A成分可能可以抑制B成分的副作用，互相配合，减低单一有效成分的副作用，
比如吃榴莲后，用榴莲壳盛水喝，会减低榴莲热性的“副作用”；
然而，中药提取物，或化学构成的药物副作用会增加，
因为它们是单一很强，很有效的药。

近日，
又从病人身上发现，
原来黄芪也被提取，变成西药房推广的防鼻敏感的“保健品”，
据说，连续吃几个月，鼻敏感就会被治好。
呃。。。我跟病人解释说，如果是敏感性鼻塞就有效，如果是因为长肉的鼻塞应该没什么效果，然后跟他解释黄芪在中医用在什么地方。
但是既然药厂敢大力推广，那保健品应该不错，要吃还是可以试试看的~

中药确实还有很多发展空间，
相信以后中医会很有地位，而不是现在大家眼中的与郎中地位相等。

中医如何增乳？

哺乳类动物又包括：牛，羊，熊猫，老虎，猪，猫，狗，老鼠，鲸鱼，海豚等。
人类，是“高等”哺乳类动物，
所以，我们研发了用其他动物的乳水，来养我们的下一代。
最常见的是牛奶和羊奶，
但几乎没有人会想要用老虎奶或猪奶或，猫奶来养大人类的孩子。
就因为我们是其中哺乳类的动物，
所以哺乳我们的下一代，是给予孩子最自然，最健康方法。

现在妈妈界都在讨论如何增乳，
市面上更推出一系列不同的增乳保健品：
Lecithin (通乳用), Fenugreek (增加水分分泌), Blessed Thistle (增加胃口和肠胃吸收功能), Red Raspberry Leaf (增加泌乳素的生产)等。
不同的身体状况，不同的少乳问题需要的是正对个人问题的增乳食品。

从中医的角度，乳汁需要通过身体脏腑功能运作而产生，
最关键与乳汁分泌有关的三个脏腑包括：肝，胃，肾。

肝
我常常用“荷尔蒙的路线”跟病人形容什么是肝。
就是身体荷尔蒙行走的路线，
乳汁分泌需要身体荷尔蒙保持一定水准的分泌。
如果路线不顺畅，荷尔蒙到达不到目的地，
乳汁分泌水平不能保持，
奶量就时多，时少。
再者，就是情绪管理。
中医所谓的肝郁，就是肝的气走得不顺，
原因：一，是压力，二，是想太多，三，是情绪不好。
所以要乳汁分泌量增加，或保持，就要控制情绪，还有学会释放压力。
食疗：玫瑰花茶，枸杞子红枣茶

胃
胃口的控制，肠胃的吸收能力。
乳汁的产生，需要母体所吸收的营养转化而成。
所以有些人吃得越多，奶量就越多，
还有些人，因为喂奶而减肥，因为营养都化成奶，母体没有吸收很多。
要保持脾胃的功能正常，
三餐要定时，饮食清淡（避免肥腻厚味，味精过多的饮食），避免生冷的食物（就是不如妈妈们为什么很怕吃到包菜，青瓜的原因，因为会减少乳汁）。
食疗：党参红枣茶，生姜

肾
人体先天之本，控制生殖器官。
肾是荷尔蒙和身体能量的来源。
乳汁的分泌需要身体各个脏腑的功能健全，
而脏腑的功能需要肾所储存的能量。
有些妈妈没什么抱孩子，成天躺/坐，还是会腰酸背痛，
这就是肾虚的现象。
要保持肾的功能，
休作有时，性生活要有节制。
食疗：多吃黑色食物（黑豆，黑芝麻，蘑菇）

只要这三个脏腑功能正常，
乳汁的分泌就能够保持。

常常有哺乳妈妈问说：
哺乳不能吃人参，不能吃当归。
人参：性甘，味苦，平；归脾，肺，心经。
其主要功能为：复脉固脱，生津安神。
基本上人参应该不会减少乳产量，
我想唯一能解释的就是它那固脱的功能，让母体的营养的津液都保持在母体内，不让孩子吸走，所以有些妈妈吃了会少乳。
当归：性甘，辛，微温；归肝，心，脾经。
其主要功能为补血活血，调经止痛。
基本上当归补血，血生乳，也不应该会减少乳产量，
唯一能解释的就是，如果母体原本血虚，刚开始服用当归时身体的反应是先补母体的血，然后血足了，在产乳给哺乳用。

如何增加乳汁的生产？
就是先让母体健康，母体营养充足，心情舒畅，
乳汁就会源源不绝，
除非干扰到荷尔蒙（服药物-避孕药，停奶药等）。

想了解自己的体质，
或想知道更多个人化的产乳知识，
请联络我们

*祝妈妈们哺乳愉快*

保健品，“保健”吗？

现代的人都以工作繁忙的借口解释为何不能吃得健康。
吃外面就不健康的概念很强烈，
所以市场上保健品越卖越好，
“只要一汤匙，就可以满足一天的蔬果纤维需求”
“一汤匙蛋白粉，含有30颗鸡蛋的营养素”
“吃什么都没关系，回家吞一颗保健品就可以保持身体健康”

或是，
有些人开始有点领悟到保健品不是什么健康食品，
保健品吃多了也有害身体健康，
增加身体器官的负担，
所以，他们生活还是照样过，
只是，他们变成依赖中药保健，
这是所谓的“有拜有包庇，有吃有走气”（*福建话*）。



以上两种想法和概念都是错的，
如果身体没有缺乏任何营养素，保健品反而是身体的一种负担；
而，如果生活习惯没有改变，只想靠中药调理身体，中药也会慢慢在身体累积成毒。
就算保健品和中药都打着“全天然成分”的名堂，毕竟，它们还是“药品"，不是“食品”。

要健康，
不是应该吃什么才会健康，才对身体有益，
而是，你现在吃的是什么？
还有，你现在的生活习惯如何？

大家都知道，
多吃蔬菜有益健康，
吃多油腻厚味的食物对身体会造成伤害，
常时间坐着不动会有肚腩，会肥胖，
看电视电脑太多，眼睛会有负担，
等等。

大家都知道，都了解怎样才会健康，
大家都了解自己每天的生活作息都不健康，
但是，大家都没有要改变的意思，
而大家唯一能妥协的就是保健品和药物治疗。

想要健康，
先了解自己每天都在吃什么开始，
把自己吃的三餐，包括零食都记录下来，或是用照相机把要放进嘴里的食物记录下来，
一个星期后，看回照片/记录，
你就会发现，自己每天都在吃油炸的，或从来没选择吃菜，或每天都在吃泡面等等，
那么，以后还想吃同样的食物，就会想起自己不能一直吃这些，
饮食习惯慢慢改变，
健康就会慢慢进步。

在外面吃，
是不比吃家常菜健康，
但，这不是借口。
在外面吃还是可以选择自己要吃什么，应该吃什么。

“健康身体，从饮食开始”