减肥

减肥几乎是每个女人每一年的愿望，大多数人一生的工作，
但是，不是每个人都了解瘦和健康是两回事，也没有人去了解怎么“吃到瘦”，
减肥人群的一概想法就是控制食欲，“不吃就不会胖”的错误观念。

先说体重不代表胖，
体重和身高的比例才是指标。
根据世界卫生组织（WHO）的健康指标，
成年人的标准健康的身体质量指数(BMI) =
体重(kg)/身高(m x m) = 需要介于 18.5 - 24之间。
BMI少于18 或超过 24，都意味着身体的代谢运动出现问题。
马来西亚女性平均高度为1.58m，所以，健康体重在 46.2kg - 59.9kg；
而男性平均高度为1.65cm，所以健康体重在50.4kg - 65.3kg。

“不吃就不会胖” 的概念，
是吃会令人发胖的食物，或不健康的饮食，就会胖。
举例：很多人认为吃饭就会胖，所以宁愿选择面包，

一碗白饭            130大卡，
一碗糙米饭        111大卡，
面包总不能吃一片吧？
两片白面包        158大卡，
两片全麦面包    218大卡（看你还敢不敢吃面包)

还有听说吃蔬菜水果减肥法，
就是每天只吃生菜和水果，
这个营养不错，但是对于气血虚弱，阳虚发胖的人就不行，会越吃越胖。
还有一种是蛋白质减肥法，
就是只吃蛋白质含量高的食物，比如肉，豆腐，或蛋白质粉，
这个营养过盛，是一种让身体缺水的一种减肥法，会增加肝肾的代谢负担。

所以，饮食均衡很重要，
更重要的是，分量要适当，
过分摄取我们身体用不到的能量来源，身体就会启动储藏的本能，导致肥胖。

越是控制食欲，
我们就会越想吃点什么。
我们的身体是很奥妙的，
比如，身体缺水，大脑就会送出口渴的信号，让我们喝水，补充水分；
所以我们有食欲，就代表身体缺乏营养，或需要能量。
如果我们刻意控制自己不吃东西，就会导致一连串的后果：营养不足，精神不集中（一直想吃的），健康亮红灯等。

怎么“吃到瘦”？
要先了解身体欲望的必要和需要，
再来，就是了解食物的性质和营养成分，
平衡身体所需要的三大要素 --> 碳水化合物：蛋白质：脂肪的比例。
三大要素是否均衡，有赖于个人生活习惯而定，
正常的饮食比例是 = 50：30：20，
如果运动量高 = 60：25：15。

减肥是一门很深奥的学问，
不是吃，或不吃的问题而已，
而是，怎么吃，怎么保持，怎么健康比较重要。

就算减肥是一种永远的潮流，
就像染紫/粉色头发是一种潮流，但是我们如果不适合就不应该跟风。
我们的健康和身体不适合跟随这种潮流，我们就做好保持健康就好了。

牛奶

现在市场上，婴儿/小孩的配方奶粉多元化，
而且每一个配方奶粉的广告都说对小孩健康发育很好，小孩喝了会比较聪明，比较有活力等，
重点是，配方奶粉的价格都。很。贵。
我坚持让孩子慢慢减少喝奶量，
用健康的饮食：蔬菜，水果，营养粥慢慢取代配方奶在孩子心中的地位。

今天想分享的是：
牛奶到底是“必要”，还是“需要”？

配方奶粉确实很方便，
比如，小孩深夜肚子饿，
或因现代人生活忙碌，不能给小孩提供营养丰富的饮食，
配方奶是一个很不错的选择(link)。
因为配方奶之所以叫“配方奶”，因为它以牛奶味基本元素，再适当的添加营养素， 所以一瓶奶就解决了营养这个问题。

据一篇2011年的研究文章(link)，
骨骼的健康和饮用牛奶无关，毕竟牛奶内70-80%是水分，8-10%是蛋白质，其余的10%才包含钙质，奶糖，镁，维A, D等。
牛奶是牛生产的，而就算是人，营养都不是很均衡健康，更何况是养殖场内的牛？
现在牛的品种，不如以前的牛，
为了奶牛生产更多的奶，牛可能需要打荷尔蒙针，或基因混合生产新品种牛，
它们生产的牛奶，喝了可能会对身体有危害(link)。
上一篇文章《碱性食品(link)》提到身体酸/碱性的问题，
牛奶属于动物产生的蛋白质，所以他有一点偏酸性，
照理来说，应该不算对身体有益(link)，但，也不至于会毒害我们的身体健康，
毕竟，喝一杯牛奶当早餐的营养和益处，比起吃香肠汉堡好多了。

周遭的人总会告诉我说：“牛奶是必须的，不然小孩骨骼不能发育良好，不然小孩以后会骨骼疏松”等等。
我的回答：“我打从能吃粥，能喝汤，奶就没有在我的饮食中出现过，超过25年的时间后，生出来的小孩，还比我强壮”。

如果喝牛奶只是为了补充钙质，
其他食物也含有钙质，不一定需要喝牛奶骨骼才能强壮。

牛奶/配方奶不是必要，而是一种需要，

只要不过分依赖，对身体没有伤害，反而是一种方便，供给我们身体营养的需求。

碱性食品

最近市场上有很多碱性水过滤器，
多到，我家要买简单的饮用水过滤器都没有，就只好买一部碱性非常低到接近平性的过滤器。
卖过滤器的人告诉我说：你每天肯定会吃到酸性的食物，你的生活习惯一定会造成你身体酸性。
我说还好~他说不可能，非得要卖个碱性较高的过滤器给我 （无言）。

酸性和碱性（pH值）是需要平衡的，
人体健康的pH值在7.35到7.45的范围 （7是平衡值），
所以健康的pH值是稍微碱性的。
如果血液的pH值少于6.8，或高于7.8，疾病将产生。
每当我们饮食中因为烹调方法或食物本身的pH值，让我们身体变得比较酸性。
但是，因为碱性水的猖狂“热卖”中，所以，喝pH值太高的水，也会导致疾病。

从中医的角度来看，pH就是热（酸）和寒（碱），
而身体，在医学的角度，需要达到一个平衡，而不是寒就好，热就不好，
好比，现在的人，觉得身体怪怪的，看到凉茶铺，就好像看到救星一样，
其实不是，有时喉咙开始不舒服，是因为身体的水分不够（阴虚生热），
所以不能一味的喝凉茶（夏枯草，金银花等），更需要的是润（罗汉果，竹蔗等）。
同样的，
现在的人吃快餐多，当然体质会比较热，比较酸性，身体“暗藏”毒素，
所以需要比较长期或定期“排毒”，
而所谓的“排毒”，可以限定自己每个月吃素一个礼拜，或尽量多吃蔬菜等方法 （真的不用花很多钱就可以排毒，不用买什么排毒配套，还是什么排毒水果配套，自己做就可以了）。

但通常，
人到了百年难得一次的检验报告出炉后，
发现身体非常极度不健康（癌症或有癌症的可能性），
才会开始忽然完全吃素。

上面提到：
人体健康的pH值是需要一个平衡，不能少于6.8（不能太热），也不能高于7.8（不能太寒），
所以，
饮食还是需要均衡，清淡比较健康。

续读：身体酸/碱性太高造成的危害：
How to balance your pH to heal your body?
Your body's pH level
can your body become too alkaline?
Symptoms of body become too alkaline
Can you over alkalized?
Alkalosis

食补就是食好

“姜很好的啊~姜会补身体不是？”
那天在饭桌上有人问我。
额。。。姜是有温的作用，但是它的主要功效在于：“解表发汗，发散风寒”。

记得小时候，
外婆不懂哪里听来的，说田七炖鸡补，可以帮助小孩成长，
结果我们家好像我喝得最多（因为我最弱小）。
其实，田七的主要功能是：止血，散瘀消肿止痛。（所以我白喝了）

补，有分：补气，补血，补阴，补阳。
气虚，才需要补气；血虚补血；阴虚部阴；阳虚补阳。
最重要的，就是先知道，自己的身体现在到底缺乏什么，需要什么，再补，
这是“调理”的基本做法。
而所谓的“调理”就是要把身体调回阴阳气血的平衡线。
所以，如果，一直盲目的补，
人家说好，就拿来吃，也没有事先查清楚“食物/药物”的功效（现在科技那么发达，上网Google一下，什么都会有），到最后就是补过头。

食补之前需要注意的事项包括：
1。身体虚症的性质及脏腑相对应的补益
2。辨别虚实的真假及兼夹
3。脾胃功能，吸收和消化功能

现在的人都吃得很好，活的安逸舒适，
不像以前当农工，当搬运工人的生活，有饭吃就很不错的时代，
现在的人，都大鱼大肉的，甜的咸的油腻的厚味的，出去买就有了，
导致现在的人，高血压，糖尿病，高胆固醇的很多，
所以，现在的人不一定需要补。
现在的人缺乏的是：
1。运动
2。均衡的营养
3。健康的生活作息

我们要注意我们身体给我们的信号，
比如，口渴就要喝水，不是等有时间再一次过喝一大罐；
觉得累了就要适时休息，不是熬个三天三夜再睡两天；
同样的，
如果觉得比别人怕冷，就吃一点温补的药或食物；
如果觉得身体比别人干燥，就吃一点滋阴的药或食物；
如果觉得容易上火，就吃一点清热药/比较凉的食物；
如果血红素一向都低，就适时吃一点补血的药/食物；
不要把我们身体的信号变成一种习惯，然后别人问起，还很自豪的说：我一向如此。
你一向如此，就是你一向都不正常！！
赶快纠正过来吧~

健康教育：遗传

遗传性疾病是指基因为主要致病原因的疾病。其中包括：
地中海贫血 Thalasemia
色盲 colour blindness
白化症 albinism
唐氏症 Down's syndrome
各种癌症 various cancer
血友病 hemophilia
等等。

通常病人来看病，医生都会问病史，
从生病的源头，开始，家人病史等等。
很多时候，
问一问，有些病人聊开了，就会问：是不是会遗传？我妈妈，阿姨，叔叔都会这样。
有时候，觉得不应该是遗传的问题，或是病人本身生活习惯就不对，
我就会婉转的回答：很多时候，不是遗传的问题，是因为一家人，难免会有共同的生活习惯，尤其是当那些习惯，是不对的习惯，那么，就会有类似遗传性质。

举例：

1。糖尿病：
一型糖尿病的确是遗传性的，但多数患病者以小孩居多。二型糖尿病是代谢混乱的结果，基因突变扮演一小部分的治病原因，更重要的治病原因，是不健康或缺乏活跃的生活习惯造成的。

2。敏感：
有遗传性，但一定会造成下一代会有敏感性疾病。如果单一家长有敏感史，遗传的风险比较低。

3。便秘：
曾经有小孩来看病，说他不是每一天都排便。然后，妈妈就说应该是像我，我也不是每天都排便。这叫做习惯性便秘，不是遗传，除非有遗传性肠胃疾病，比如先天性巨结肠症。

4。肥胖：
除非有遗传性疾病而造成肥胖，比如Prader-Willi综合症，或先天性瘦素缺乏症等罕见的疾病，大多数导致肥胖的原因是生活方式，态度和习惯。

等。。。

有很多疾病，不是因为遗传性，
而是，一样的生活圈子，一样的生活习惯，一样的饮食习惯，等等，
造成类似遗传的疾病。

p/s: （开个玩笑）不要动不动生病就说我们爸妈不好。