分享会 Part 1

2016年初，

本堂梁医师，受邀到槟城热带香料园(Tropical Spice Garden)演讲。

讲题：从中医的观点看健康 (Health in Chinese Medicine)

演讲内容很广，

所以主要的目的，是让大众了解中医是怎么了解疾病，

中医的治疗，又是以怎样的方法恢复人体的健康。

所以，一切从阴阳说起。

内容还包括：
六邪（风，寒，暑，湿，燥，火）造成疾病的解释。
比如：
妈妈们嘴里的隔夜菜会吃了会风，意思是食物缺乏正确保鲜法，
让食物变质。
或婆婆们一直不敢吃水果，因为怕寒凉伤身，
怎么吃才不上身？要吃什么把水果的寒性去掉？

梁医师还很用心的为出席者准备一些药材，
让大家对日常食材有更深一层的认识和了解。
让出席者了解到，
保健其实不需要很昂贵的药材，
日常食材用对了就是“天材”。

为了给出席者有一份带走的小手信，
香料园负责人很有心的建议教大家做小药包（艾叶，姜，香茅）。
药包主要是用来泡脚或抹身用。

演讲结束，
梁医师还帮有需要的出席者做针灸和拔罐治疗。

农历新年美食

立春了！！
预祝大家，农历新年快乐！！！

这，也代表着农历新年的美食，礼饼慢慢囤积。
嘴馋的人们，总会路过就吃个饼，抓个芦柑吃，
但，这些饼干食品毕竟吃多了不好。

怎么不好？
让我们来分析一些农历新年常见的食物/饮食。

汽水
汽水的含糖量很高，平均一罐（250ml）含有6-8汤匙糖（33g-40g）。
每日健康饮食中的糖份不可超于30g，这包括米饭内的糖含量。
如果平日没有喝汽水的习惯，忽然在新春期间大开戒，
可能导致血糖标高，血压高而导致头晕，
或汽水代替开水，导致身体缺乏水分，增加肾脏和肝脏的负担。
这种恶性的”久久一次没关系“，
不止让身体没办法再夜晚好好休息睡觉，身体负担加重，就很容易生病。
所以还是多喝白开水好。

芦柑
性味：甘酸，寒。生津止渴。
因为柑本性寒，所以脾胃虚寒的人（容易腹泻或胃胀气或消化不良或小孩）不宜多吃。
吃柑的时候，很多人习惯把柑的丝络（白白的东西）撕掉，只吃果肉，
其实应该一起吃，因为它们互有解各自的“毒”的作用，
吃了即不太凉，也不会太湿。
还有就是那个宝贵的柑皮！
柑皮可以驱蚊，还可以制成陈皮
（晒干后，用锅蒸，大概10分钟，然后再晒干，过程大概3-5次即可收进冰箱待用）。
陈皮不止用来煮红豆汤，还可以祛痰（泡水喝就可以了）。

年糕
年糕性质粘腻，属于湿重的食物。
凡是有关节疼痛，消化不良，高血糖，高胆固醇者，都不宜多吃。
如果不吃不行，一吃就停不了口，
吃后，可以煲薏米水喝（生熟薏米掺半），或水滚了后加如班兰叶（大概10片绑起来），
这样就可以把湿气抵消掉。

新年饼
农历新年串门子，聊天，当然少不了吃饼干。
饼干如同其名，本质干，而且新春期间吹北风（干风），
马来西亚天气又属于比较热，新年期间出门多，流汗多，喝水少，
身体在这种情况之下很容易缺水（所谓的阴虚，假热），
所以饼干不是热，是干，
只要吃了记得多喝水，就好了。
喝凉茶就要注意喝润的，不要选择下火的。

肉干
肉干的烹调方式，本来就不健康，
但是，偏偏他就是很美味，让人吃了停不下来。
肉干带给肝的负担比较大，因为它烘焦的部分比较带“毒”，
所以吃了，就需要为肝排毒。
比如：菊花茶，玫瑰花茶，冬瓜茶，夏枯草，等。
但是最好的排毒，就是午夜11点到1点之间要睡觉。
（可是又有几个人会在新春期间这么早睡？）

火锅
火锅算起来是最健康的。
因为清汤，肉，还有蔬菜。
问题就处于人工鱼丸，肉丸，海鲜丸等。
这些丸类毕竟是人工制造的，有一定的化学成分在，所以吃了记得要排毒。
有些火锅海鲜类比较多，高胆固醇的人就要注意，不要一时兴起，吃多了就不好。
还有，吃火锅要用。公。筷。
自己如果感冒了不要传给别人，别人有感冒了也不会传给你（社会资讯！）

新春期间特别容易大鱼大肉，
要记得不要过量，
吃了要记得为身体排毒。

金匮中医堂：祝大家身体健康，事事顺利！

什么是风？

在月子中心，
有些妈妈比较容易热/上火，
而且月子餐特别补，不吃又好像没有补到身体，会虚弱或会生病。
网路，书本，亲戚朋友又说月子中不可以喝水，不然会进风（1）。

有些月子中心规定，妈妈们产后12天才可以冲凉一次，然后，就要等出月才可以再冲凉。
有些人甚至来月经也不能洗头，
原因，就是冲凉/洗头身体会进风（2）。

婆婆妈妈们常说，
水果吃多了会风（3），
或隔夜饭菜吃了会生风（4）。

甚至，
有听过老人家说，天气再热他们都禁不起吹风扇/冷气，
不然身体会进风（5），会不舒服。

让我们一一认识婆婆妈妈口中不同类型的风。
（1）以前的人缺乏健康和卫生意识，
          为了确保月子中的妇女喝的是煲过的水，就立下必须要喝红枣茶，
          或有煮过的茶水。
          现在，因为卫生和健康知识大大提升，我们平时喝的也不是井水或河水，
          所以，只要白开水有烧开了，喝时水是温的，月子中也可以喝水。
          在这里，风的意思是细菌感染或不卫生而引起的不舒服。
（2）以前的人洗澡都需要到河边或井边打水冲凉，
          洗澡的地方不是封闭式澡堂/冲凉房。
          当身体虚弱，或免疫力低下时，在户外洗澡就很容易着凉，生病。
          现在的浴室都是室内，而且有干净的热水供应，
          只要身体没有感到不适，10天后（伤口慢慢愈合了），就可以洗澡/
          用湿布抹身体。
          当然，也不建议每天洗头，毕竟要让头发干需要时间和精神，
        （最好尽快用吹风筒吹干）。
          在这里风的意思是因为身体免疫功能低下，身体容易感到不适。
（3）大多数水果属于寒性，而脾胃功能的运化需要热能，
          当水果吃多了，就会降低脾胃/肠胃的消化和吸收功能，
          导致腹部不舒或胀气。
（4）隔夜饭菜很容易长细菌，或保存不好，食物容易变坏，
          吃了坏掉的隔夜饭菜，就容易肚子不舒服/泻肚子。
（5）流汗后，或天气热，皮肤的毛孔张开，
          开着的毛孔遇到冷风，忽然收缩，导致皮肤毛孔开合失调。
          皮肤毛孔失调，遇热汗水不能排出，遇冷不能闭合保暖，导致身体
          容易感冒/生病。
          老人家身体的功能调节较慢，对风比较敏感，比较容易着凉/感冒。

老一辈的人一不舒服，
就说身体很多风。
那么，到底什么是风？
中医所谓的风，是由古人观察风的形式，把自然现象的风和人体的症状结合。
风：数行而善变 ；
就是说，风无所不在，可大（台风），可小（微风），可以钻进小洞，
风，可以突然吹起，可以摇晃大树，来去无踪。
所以，风所引起的症状包括：突发，摇晃，来去无踪，痛无定处。
比如，突然头晕，手颤抖，肚子胀气，来去无踪的风膜，打嗝，放屁多都属于风。

生姜：祛风良药

香茅：祛风良药

增肥

减肥似乎是永远的潮流，
多数喊胖的都是自觉胖，但事实上处于在健康的体重。
而很多太瘦的人，自觉健康，但是身体已经开始送出警觉信号灯。

据WHO的BMI(kg/m²)指标，
正常BMI是18.5至25，
BMI<18.5 属于太瘦。

身体太瘦的症状，包括：
容易头晕，健忘（脑部缺氧）；
便秘，或2-3天排便一次（营养不够身体吸收/使用）；
脱发（贫血）；
心悸（身体各个部分供应不足）；
容易生病/感冒（免疫力不足）；
等等。

有些瘦子们总说：“我吃很多，但是就是不能肥”，
有些说：“我的饮食卡路里/热量很高，怎么就是不能长胖？”
那，就要看你吃饭有没有定时定量，饮食营养有没有均衡。
更有些，一直忙着打点别人的生活，或生活压力大，光吃零食不吃正餐。

增重/增肥，
方法因人而异，需要对症下药。
压力过大而影响胃口的人，需要化解压力的来源；
工作/生活消耗量较大的人，需要增加每日摄取的食物总热量；
消化吸收能力较弱的人，可以保持正常餐量，增加饮食频率，减少肠胃的负担；
增加高蛋白质食物摄取，比如：肉类，豆类/豆制品，牛奶/奶制品；
多喝汤（连渣一起吃），饭前喝汤会影响胃口，所以建议饭后喝汤；
增肥也需要配合运动，运动不仅仅可以增加食欲，调节肠胃吸收，更可以增加身体肌肉量。
法国科学研究显示，多吃红色食物可以增肥，
因为红色食物会刺激食欲，让人不知不觉多吃几口。
（尽量减少垃圾食物摄取，以免影响食欲）

虽然，
肥胖会造成多种疾病的产生，
瘦子也不比胖子健康很多，
毕竟胖子常说：“没事，我身体存货多，耐寒耐饿”，
瘦子身体的“存货”一下就用完了，很快就倒了。

所以维持健康的体重，
不只是外观美好，
更是健康的保证。

失声。声音沙哑

农历新年将近，
天气酷热干燥，让人口干，味蕾淡，
一直想吃重口味，煎炸的食物，
而且新年年饼多样化，又不知不觉吃多了。

这种种情况之下，燥热更容易侵袭人体，
造成咽干，干咳，和普遍人所谓“热气”的现象。
因为觉得热，就不停光顾凉茶铺，虽然热清了，身体缺水干燥的状况始终没解决。

那么应该怎么保持水分，维持身体健康呢？

我们所感觉到的热，其实是“假热”，
就是因为水分少而造成的热像，
所以要克制这样的热，不是一味清热，而是要滋阴润肺。

凉茶类比如：夏枯草，蛇舌草，金银花，何人可，或所谓加药粉超强的清热凉茶，
都不适合这种状况下喝。
滋润的凉茶类：罗汉果，八宝茶，菊花茶，竹蔗马蹄等，
这些比较适合这种干燥的天气或假热现象时饮用。

万一真的失声了，声音沙哑了，又该吃什么呢？
一样，避免饮用太寒凉或燥热的药物，
因为热胀冷缩，如果声音已经被捆绑了又加寒凉药，声音就更紧更出不来，
身体已经干燥而出现假热现象，又加燥热药，就是寒上加霜。

建议：
1。冰糖生鸡蛋
在杯中加冰糖，再加入一颗生鸡蛋，然后慢慢加入热水搅拌，然后趁热慢慢喝。
2。水晶梨炖冰糖
把水晶梨去皮，切块。假如冰糖小火炖煮30分钟。
或可先用温水把胖大海泡开，然后把切块的梨和冰糖加入，一起炖煮。
3。胖大海甘草茶
胖大海2颗，甘草5克，倒入热水，可加冰糖（润肺）

这些都有滋阴润喉，开声的效果。